top of page
We accepteren nog geen online bestellingen. Neem contact met ons op om de bestelling af te ronden.
Afhalen, z.s.m (over 15 minuten)
A la Carte menu
VOORGERECHTEN
Door de chef samengestelde visschotel van gerookte zalm, paling, forel en makreel samen met grijze Noordzee garnaaltjes, oester, scampi en een fris salade garnituur.€ 19,7519,75 EUR
Malse flinterdun gesneden rauwe ossenhaas, met extra vierge olijfolie, rucola, V.S.O.P. Reypenaer kaas en pijnboompitjes.
€ 19,7519,75 EUR
Steak tartaar van filet pur, door ons bereid, geserveerd met kwartel ei, Oscietra kaviaar, wasabi en truffelmayonaise.€ 18,7518,75 EUR
Fijne, natuur gedroogde Spaanse ham geserveerd met rucola, begeleid door
stukjes geitenkaas met honing, meloen en pijnboompitjes.
€ 15,7515,75 EUR
Biologische ganzenlever met ingelegde pruimen en peperkoek.
€ 14,7514,75 EUR
Salade met gegrilde zeewaterscampi, en een dressing van limoen vinaigrette.€ 18,5018,50 EUR
Hele kreeft, voor 2 personen, vers uit ons homarium direct voor u bereid met knisperende salade en dressing.€ 45,0045,00 EUR
Zeeuwse platte oesters 4/0, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen.
€ 19,5019,50 EUR
Fijn gemalen kabeljauw met rijstnoedels, in een saus van gele curry en Thaise kruiden, geserveerd met gegrilde zeewater scampi.
€ 16,7516,75 EUR
Gegrilde zeewater scampi, 5 stuks, met champignons, rode curry en kokos melk, een beetje pikant.€ 18,5018,50 EUR
SOEPEN
Kreeftensoep met grijze Noordzee garnaaltjes en een drupje cognac.€ 12,5012,50 EUR
Geserveerd met kwartel eitje en verse room..€ 10,5010,50 EUR
HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND EN DE BOERDERIJ
Entrecote van het inlands Belgisch blauw rund, 4 tot 6 weken gerijpt in onze eigen rijpingskast, geserveerd met een lichte peper saus.€ 30,5030,50 EUR
Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en cognac/Madeira saus (Tournedos Rossini).€ 34,5034,50 EUR
Tamme eendenborst met gezouten karamel en stukjes appel.€ 32,5032,50 EUR
Filet van parelhoen “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met een saus van kerrie, kokos en gember.
€ 28,5028,50 EUR
Heuvel lamskroon, met rode wijnsaus waarin gepofte knoflook.
€ 34,5034,50 EUR
Fijn gesneden filet pur van Belgisch blauw rund, aan tafel naar uw smaak aangepast, geserveerd met een knapperige salade.
€ 30,5030,50 EUR
Getrancheerde boerderij hert filet met rode porto saus.€ 32,5032,50 EUR
HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE
In de oven gegaarde Leng filet (stevige witte vis uit de oceaan met een uitzonderlijke smaak), geserveerd met mosterd-limoensaus.€ 30,5030,50 EUR
Zee kreeft, geserveerd met salade en beurreblanc. € 47,5047,50 EUR
Zeewater scampi, gegrild en geserveerd met een saus van langoustines.
€ 30,5030,50 EUR
Hele Noordzee tong in de roomboter gebakken, geserveerd met gezouten hoeveboter.
€ 39,5039,50 EUR
NAGERECHTEN
Huisgemaakt vanille-ijs met warme chocoladesaus en gebrande amandel nootjes.
€ 12,5012,50 EUR
Mousse van witte en bruine chocolade, geserveerd met roomijs.
€ 12,5012,50 EUR
Door kaasmeester De Backer samengesteld kaas assortiment.€ 15,0015,00 EUR
Warm dessert met Cava en vanille-ijs vanaf 2 personen te bestellen.
Prijs is per persoon.€ 12,5012,50 EUR
Diverse dessertjes van chocolade geserveerd met vanille ijs en warme chocoladesaus
€ 14,5014,50 EUR
Lentemenu € 55.00 p.p. per tafel te bestellen
VOORGERECHTEN
Fijn gemalen kabeljauw met rijstnoedels in een saus van gele curry en Thaise kruiden, geserveerd met gegrilde zeewater scampi. OF
€ 0,000,00 EUR
Carpaccio van Belgisch blauw rund met vegean olijfolie, geraspte Reypenaer kaas en gebrande pijnboompitjes OF€ 0,000,00 EUR
Verse biologische ganzenlever met ingelegde pruimen, gezouten karamel en peperkoek. OF€ 0,000,00 EUR
Gegrilde zeewater scampi met rode curry, kokosmelk en champignons. OF€ 0,000,00 EUR
Zeekreeft voor 2 personen, vers uit ons homarium direct voor u bereid met seizoens-salade en citroenmayonaise. OF€ 0,000,00 EUR
Oesters Umami, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen. OF€ 0,000,00 EUR
Door de chef samengestelde visschotel van gerookte zalm, paling, forel en makreel samen met grijze Noordzee garnaaltjes, oester, scampi en een fris salade garnituur. OF€ 0,000,00 EUR
Salade met eendenborst en geraspte ganzenlever met fijn gesneden appel.€ 0,000,00 EUR
SOEP
Parelhoen soep met een kwarteleitje en verse room.€ 0,000,00 EUR
VERFRISSING
IJskoude verfrissing van rood fruit en frambozen cider.€ 0,000,00 EUR
HOOFDGERECHTEN
Gebraiseerde lengfilet met een lichte mosterd-limoensaus. (deze witte stevige vis zonder graat uit de Atlantische oceaan is familie van de kabeljauw en heeft een geweldige smaak) OF€ 0,000,00 EUR
Gerijpte entrecote van Belgisch blauw rund, uit onze rijpingskast, sappig en rijk van smaak, met een rode wijnsaus en sjalotjes. OF€ 0,000,00 EUR
Langzaam gegaarde medaillons van varkenshaas, gegrild, met een zachte kerrie saus. OF€ 0,000,00 EUR
Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en Cognac/Madeira saus. OF€ 0,000,00 EUR
Heuvel lamskroon met rode wijn saus waarin gepofte knoflook. OF€ 0,000,00 EUR
In boter gebakken Noordzeetong met een botersaus.€ 0,000,00 EUR
NAGERECHTEN
Keur van chocolade dessertjes. OF€ 0,000,00 EUR
Assortiment van kaas van de kaaswagen geselecteerd door kaasmeester De Backer.€ 0,000,00 EUR
bottom of page