top of page
We're not accepting online orders yet. Please contact us to complete the order.
Pickup, ASAP (in 15 minutes)
A la Carte menu
VOORGERECHTEN
Door de chef samengestelde visschotel van gerookte zalm, paling, forel en makreel samen met grijze Noordzee garnaaltjes, oester, scampi en een fris salade garnituur.€19.7519.75 EUR
Malse flinterdun gesneden rauwe ossenhaas, met extra vierge olijfolie, rucola, V.S.O.P. Reypenaer kaas en pijnboompitjes.
€19.7519.75 EUR
Steak tartaar van filet pur, door ons bereid, geserveerd met kwartel ei, Oscietra kaviaar, wasabi en truffelmayonaise.€18.7518.75 EUR
Fijne, natuur gedroogde Spaanse ham geserveerd met rucola, begeleid door
stukjes geitenkaas met honing, meloen en pijnboompitjes.
€15.7515.75 EUR
Biologische ganzenlever met ingelegde pruimen en peperkoek.
€14.7514.75 EUR
Salade met gegrilde zeewaterscampi, en een dressing van limoen vinaigrette.€18.5018.50 EUR
Hele "baby' kreeft, vers uit ons homarium direct voor u bereid met knisperende salade en citroenmayonaise.€45.0045.00 EUR
Zeeuwse platte oesters 4/0, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen.
€19.5019.50 EUR
Fijn gemalen kabeljauw met rijstnoedels, in een saus van gele curry en Thaise kruiden, geserveerd met gegrilde zeewater scampi.
€16.7516.75 EUR
Frisse zomer salade met gegrilde zeewater scampi, geserveerd met limoen vinaigrette.€18.5018.50 EUR
SOEPEN
Kreeftensoep met grijze Noordzee garnaaltjes en een drupje cognac.€12.5012.50 EUR
Met opgeklopte room en uitgebakken spekjes.€10.5010.50 EUR
HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND EN DE BOERDERIJ
Entrecote van het inlands Belgisch blauw rund, 4 tot 6 weken gerijpt in onze eigen rijpingskast, geserveerd met een lichte peper saus.€30.5030.50 EUR
Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en cognac/Madeira saus (Tournedos Rossini).€34.5034.50 EUR
Tamme eendenborst met gezouten karamel en stukjes appel.€30.5030.50 EUR
Filet van parelhoen “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met een saus van kerrie, kokos en gember.
€28.5028.50 EUR
Heuvel lamskroon, met rode wijnsaus waarin gepofte knoflook.
€34.5034.50 EUR
Fijn gesneden filet pur van Belgisch blauw rund, aan tafel naar uw smaak aangepast, geserveerd met een knapperige salade.
€30.5030.50 EUR
HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE
In een limoen-botersaus.€30.5030.50 EUR
Hele "baby" kreeft geserveerd met knisperende salade en citroenmayonaise. €45.0045.00 EUR
Zeewater scampi, gegrild en geserveerd met een saus van langoustines.
€29.7529.75 EUR
Hele Noordzee tong in de roomboter gebakken, geserveerd met gezouten hoeveboter.
€39.5039.50 EUR
NAGERECHTEN
Huisgemaakt vanille-ijs met warme chocoladesaus en gebrande amandel nootjes.
€12.5012.50 EUR
Mousse van witte en bruine chocolade, geserveerd met roomijs.
€12.5012.50 EUR
Door kaasmeester De Backer samengesteld kaas assortiment.€15.0015.00 EUR
Warm dessert met Cava en vanille-ijs vanaf 2 personen te bestellen.
Prijs is p.p€10.5010.50 EUR
Diverse dessertjes van chocolade geserveerd met vanille ijs en warme chocoladesaus
€14.5014.50 EUR
BBQ menu
BBQ PARTY IN ONZE PARKTUIN
Tijdens deze party bereiden wij voor u op onze professionele barbecue onderstaande gerechten. Absoluut een aanrader als u eens authentiek uw gezelschap, personeel, familie of vrienden wilt verrassen. De barbecue wordt opgesteld in onze tuin grenzend aan het Burgemeesterspark waar u nog heerlijk van de avondzon kunt genieten (als deze schijnt natuurlijk). In de tuin staat er van medio april tot eind september een partytent opgesteld van 50 m2. Die is groot genoeg voor een gezelschap van ca. 50 personen. Voor de ontvangst en het aperitief zijn er loungesets en statafels voorzien. Het buffet met diverse salades en broodsoorten wordt opgesteld in het prieel van de tuin. Het minimumaantal gasten voor de party is 25. ONTVANGST De aankomst van de gasten kan voorzien worden met een fles Cava met amuses. Eén fles voor ca. 5 personen. De prijs bedraagt € 30,00 per fles inclusief amuses. Alle andere dranken zijn aan reguliere prijzen. Tevens is er een zeer ruime keuze aan wijnen (rood, wit en rosé). Door de braadmeester wordt tijdens de bereiding uitgelegd wat er op dat moment bereid wordt. Bij alle BBQ-arrangementen zitten de volgende: SAUZEN EN BIJGERECHTEN Drie authentieke barbecuesauzen. Grote gepofte patat gevuld met zure room en bieslook. Stokbrood, ciabatta en kruidenboter.
Gemarineerde spareribs.
XXL-burger van vers Belgisch blauw.
Kippendijen American style.
Saldes : American coleslaw.
Spicy corn salade.
Speenvarken koteletjes.
Zalmmoot in folie met tuinkruiden.€28.5028.50 EUR
Runderhamburger van vers Belgisch blauw.
Grillworst.
Kippendijen spies.
Gekruid speklapje.
Kipfilet.
Grill steak.
Varkenshaas spies.
Gemarineerde spareribs.
Zalmmoot in folie met tuinkruiden.
SALADES
Vers gesneden fruitsalade.
Bourgondische rauwkostsalade.
Frisse zomersalade van vers gesneden groenten.€32.5032.50 EUR
Runderhamburger van vers Belgisch blauw.
Grillworst.
Kippendijen spies.
Gekruid speklapje.
Kipfilet.
Rundvlees spies met ui en paprika.
Grill steak.
Varkenshaas spies gemarineerd met tijm en honing.
Gemarineerde spareribs.
Zalmmoot in folie met tuinkruiden.
SALADES
Huzarensalade uit eigen keuken.
Pastasalade.
Vers gesneden fruitsalade.
Bourgondische rauwkostsalade.
Frisse zomersalade van vers gesneden groenten.€36.5036.50 EUR
VOORGERECHT
Schotel van gerookte vissoorten.
VLEES EN VIS
Runderhamburger van vers Belgisch blauw.
Grillworst.
Kippendijen spies.
Gekruid speklapje.
Kipfilet.
Rundvlees spies met ui en paprika.
Grill steak.
Varkenshaas spies.
Gemarineerde spareribs.
Gamba’s pil pil met knoflookolie en rode peper.
Zalmmoot in folie met tuinkruiden.
SALADES
Komkommer-dillesalade.
Huzarensalade uit eigen keuken.
Vers gesneden fruitsalade.
Salade van gemengde boerenrauwkost.
€39.0039.00 EUR
Mogelijke uitbreidingen
U kunt uw BBQ menu naar keuze uitbreiden
Schotel van gerookte vissoorten aangevuld met grijze garnalen. €16.5016.50 EUR
Seranoham met meloen.€12.5012.50 EUR
Voorgerecht
Platte Zeeuwse oesters uit onze oesterbak, met citroen.
(prijs is per stuk)€4.004.00 EUR
Koude komkommersoep.€6.506.50 EUR
Delicaat soepje van rivierkreeftjes met room.€9.509.50 EUR
Huisgemaakte verse tomatensoep.€6.506.50 EUR
½ Zeekreeft.
De zeekreeft wordt eerst gekookt en daarna gehalveerd en op de BBQ bereid. Te bestellen per 2 personen. ( prijs is p.p)€18.5018.50 EUR
Panna cotta met rood fruit .€7.507.50 EUR
Creme Brûlée.€7.507.50 EUR
Chocolademousse. €7.507.50 EUR
Zomermenu € 52,50 p.p. per tafel te bestellen
VOORGERECHTEN
Frisse zomer salade met gegrilde zeewater scampi en een limoen vinaigrette. OF€0.000.00 EUR
Licht gepocheerd gehakt van Belgisch blauw rund met mint en rode ui, licht pikant, geserveerd met komkommer en gember. OF€0.000.00 EUR
Verse biologische ganzenlever met ingelegde pruimen en peperkoek.
OF
€0.000.00 EUR
Van Belgisch blauw rund met Italiaanse olijfolie, geraspte X.O. Reypenaer kaas en pijnboompitjes OF€0.000.00 EUR
Hele "baby" kreeft, vers uit ons homarium direct voor u bereid met zomersalade en citroenmayonaise. OF€0.000.00 EUR
Zeeuwse platte oesters 4/0 vers uit onze oesterbak geserveerd met vinaigrette van limoen. OF€0.000.00 EUR
Door de chef samengestelde visschotel van gerookte zalm, paling, forel en makreel samen met grijze Noordzee garnaaltjes, oester, scampi en een fris salade garnituur. €0.000.00 EUR
SOEP
Boschampignonsoep met opgeklopte room en uitgebakken spekjes. €0.000.00 EUR
VERFRISSING
IJskoude verfrissing van rood fruit.€0.000.00 EUR
HOOFDGERECHTEN
Gegrilde Noorse zalm in een limoen-botersaus. OF€0.000.00 EUR
Slow cooking parelhoenfilet, daarna knisperig gegrild, geserveerd met een caramel-cocossaus. OF€0.000.00 EUR
Dry aged Belgisch blauw runderentrecôte uit onze rijpingskast geserveerd met bloemen-honingsaus.
OF€0.000.00 EUR
Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en Cognac/Madeira saus. OF€0.000.00 EUR
Heuvel lamskroon met rode wijn saus waarin gepofte knoflook. OF€0.000.00 EUR
In boter gebakken Noordzeetong met een botersaus.€0.000.00 EUR
NAGERECHTEN
Keur van kleine dessertjes.
OF€0.000.00 EUR
Assortiment van kaas van de kaaswagen geselecteerd door kaasmeester De Backer.€0.000.00 EUR
bottom of page